Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf

2 Portionen | Arbeitszeit ca. 15 Minuten | Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten | Gesamtzeit ca. 30 Minuten | Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/2421191382087096/Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf.html

Zutaten

  • 1 großer Brokkoli oder 2 kleine

  • Salzwasser, evtl. mit Kräutersalz

  • 5 Tomate(n)

  • 200 g Feta-Käse

  • 2 Frühlingszwiebel(n)

  • 0.5 Bund Thymian

  • 2 Stängel Rosmarin

  • Salz und Pfeffer

  • n. B. Olivenöl

Zubereitung

  • Den Brokkoli in Röschen teilen, waschen und in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten.

  • Währenddessen die Tomaten waschen und anschließend würfeln.

  • Den Feta-Käse ebenfalls würfeln.

  • Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

  • Die Kräuter waschen, abzupfen und hacken.

  • Die bissfesten Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben. Gewürfelte Tomaten, Feta-Käse, Frühlingszwiebeln und die gehackten Kräuter drüber verteilen. Salzen und pfeffern. Zum Schluss reichlich Olivenöl drüber verteilen.

  • Nun alles durchmischen.

  • Für ca. 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180°C) geben, bis der Feta-Käse leicht angeschmolzen ist.