Linsensuppe

2 Portionen

Zutaten

  • 800 ml Gemüsebrühe

  • 1 Zwiebel

  • 0.5 Paprika

  • 140 g rote Linsen

  • 30 g Tomatenmark

  • 2 Karotten

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 TL Paprikapulve

  • 2 EL Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.

  • Karotten schälen und fein würfeln.

  • Paprika waschen, entkernen und klein würfeln.

  • Olivenöl in Top erhitzen, Zwiebeln und Koblauch ca. 3 Minuten anschwitzen.

  • Karotten und Paprika dazugeben und ca. 3 Minuten anschwitzen.

  • Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und weitere 3 Minuten anschwitzen, dabei oft umrühren.

  • Linsen und Brühe in den Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  • Salz und Pfeffer hinzugeben.