Cremige Spinat-Hack-Pasta

2 Portionen | Quelle: https://immerleckeressen.de/recipe/cremige-spinat-hack-pasta/

Zutaten

  • 180g pflanzliches Hack

  • 2TL pflanzliche Butter

  • 3Zehen Knoblauch

  • 450g Pasta

  • 1l Gemüsebrühe

  • 200g pflanzlicher Frischkäse

  • 200g pflanzlicher Joghurt

  • 1TL Zitronensaft

  • 2 Hand voll Blattspinat oder Rahmspinat

  • 2TL Pfeffer

  • 1TL Salz

  • 2TL Zwiebelpulver

Zubereitung

  • Butter in Topf erhitzen und gewürfelten Knoblauch darin anbraten

  • Pasta und Gemüsebrühe dazugeben und mit Deckel köcheln lassen bis Nudeln gar sind

  • gleichzeitig Hack in Pfanne kross anbraten

  • Joghurt, Frischkäse, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver dazugeben und 3-4 Minuten köcheln lassen (ggf. Rahmspinat dazu)

  • Zitronensaft und ggf. Blattspinat dazu und köcheln bis dieser an Volumen verliert

  • Hack unterheben und servieren