Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße

3 Portionen | Arbeitszeit ca. 35 Minuten | Ruhezeit ca. 10 Minuten | Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten | Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten | Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/2114131340630587/Vegetarische-Spinat-Gemuese-Lasagne-mit-Tomatensosse.html

Komponenten

  • Spinat-Gemüse-Sauce

  • Tomate-Sahne-Sauce

Zutaten

  • 1 Paket Lasagneplatte(n)

  • 1 Tüte/n Käse, gerieben

  • 600 g Blattspinat, TK, mit Rahm

  • 2 große Karotte(n)

  • 7 m.-große Champignons

  • 1 große Zwiebel(n)

  • 5 EL Milch

  • 0.5 Pck. Kräuterfrischkäse, ca. 100 g

  • 2 Knoblauchzehe(n)

  • 500 ml Tomate(n), passierte

  • 3 EL Butter

  • 2 EL Mehl

  • 150 ml süße Sahne

  • 1 EL, gestr. Gemüsebrühepulver

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Mit der Tomatensoße und dem Spinat dünn den Boden einer Auflaufform bedecken und jetzt abwechselnd Lasagneplatten, Spinatgemisch und Tomatensoße darin schichten.

  • Mit der Soße abschließen und lückenlos mit Reibekäse bestreuen.

  • Bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.

  • Nach dem Backen noch fünf bis zehn Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen, dann bleibt die Lasagne perfekt in Form und zerläuft nicht.

↓ Dieses Rezept besteht aus mehreren Komponenten. ↓

Spinat-Gemüse-Sauce

camera icon

Zutaten

  • 600 g Blattspinat, TK, mit Rahm

  • 2 große Karotte(n)

  • 7 m.-große Champignons

  • 1 große Zwiebel(n)

  • 5 EL Milch

  • 0.5 Pck. Kräuterfrischkäse, ca. 100 g

  • 1 Knoblauchzehe(n)

  • 1 EL, gestr. Gemüsebrühepulver

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Karotten, Champignons und Zwiebel schälen, schneiden und zuerst die Zwiebelwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.

  • Danach das restliche Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.

  • 5 EL Milch dazugeben und den Rahmspinat darin erhitzen, bis die Blätter nicht mehr gefroren sind und die Rahmsoße leicht eingedickt ist.

  • Jetzt den Frischkäse sowie die Gemüsebrühe dazugeben und gut verrühren. Fünf Minuten köcheln lassen, bis die Soße schön eingedickt ist.

  • Zum Schluss die Knoblauchzehe dazu pressen und mit Salz und Pfeffer. abschmecken. Das Spinatgemisch darf ruhig gut würzig sein.

Tomate-Sahne-Sauce

camera icon

Zutaten

  • 500 ml Tomate(n), passierte

  • 3 EL Butter

  • 2 EL Mehl

  • 150 ml süße Sahne

  • 1 Knoblauchzehe(n)

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Butter erhitzen, bis sie vollständig zerlaufen ist.

  • Das Mehl unter Rühren hinzugeben und zu einer glatten Masse verrühren.

  • Unter stetem Rühren nun die passierten Tomaten dazugeben, danach direkt die Sahne dazugießen und alles kurz aufkochen.

  • Die Knoblauchzehe dazupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.